我が家の春到来

今年、関東では桜が早く咲き、入学シーズンには葉桜になっちゃいましたね。

我が家では去年から、桜以外に春を知らせてくれるモノが






アスパラガスです。

一昨年、2年モノの株を3株購入しプランターに植えたのでした。

アスパラガスは土作りが重要で、アルカリ性に傾かせるために土に石灰を混ぜたり、堆肥を施肥したり色々大変みたいですが、便利な世の中になったもので、ホームセンターに『アスパラガスの土』なんてのが売っているんですね。
当然、利用させていただきました（笑）


一昨年は株を成長させるために、ほとんど収穫せずに生えてきた芽はそのまま育成。
去年はボチボチ収穫できましたが、スーパーに売っているような立派なモノにはあまり出会えず。
また、生えてくる時期もバラバラで、1度に収穫できるのは1本か2本。
（アスパラは生育が速く1日で数センチ伸びます。本数纏まるまで収穫待つと育ちすぎちゃうんですね）


そして3年目の今年は

鉛筆よりひとまわり太いのが、いきなり生えてきました。
それも4本まとめて収穫できるタイミングで。

去年までは細いのをちょびっと食べていただけなので、正直味は良く分からなかったんです。

あらためて、今年のをマジメに味わってみると、



美味しい！
まず、やわらかい。買ってきたアスパラガスは、たまに茎の下のほうが筋張って硬かったりしますが、うちのはさっと湯がいただけなのにやわらか。
味のほうも濃厚で、甘みも強いです。
やっぱり、野菜は新鮮なモノに限るなぁ。


アスパラガスは7～8年程度収穫できるそうなので、あと4年くらいは楽しめるはず。
しっかりお世話をして、来年も我が家の春を知らせる定番の味覚にしよっと。

あ、こんな締めかたしちゃったけど、また直ぐニョキニョキ生えてくるので、6月頃までは収穫できますよ（笑）

 

タグ：アスパラガス